Vi har møtt Gustav for å snakke om inspirasjon, mål og fremtid. Her kommer 5 raske spørsmål med gullmedaljevinneren.
Hvordan har ditt årets kokk-år vært så langt?
Mitt år så langt har vært helt fantastisk. Jeg har fått ta del i veldig mange nye morsomme ting og ser veldig mye fram til resten av året. Jeg synes det skal bli interessant og spennende å se hva som kommer.
Hva brenner du for av type matlaging?
Den matlagingen jeg brenner for er først og fremst svensk mathåndverk. Det kulturelle vi har i vår matlaging. Men at man forfiner det og gjør det til noe som er litt mer moderne, rett og slett.
Hvor får du inspirasjonen din fra?
Jeg blir inspirert av alt jeg ser, hører og leser.
Hvordan vil du at folk skal tenke på deg som kokk?
Noe jeg håper på er at jeg kan være en inspirasjonskilde for den kommende generasjonen innen den gastronomiske verden.
Hva vil du gjøre i fremtiden, hvordan ser du deg selv om 5 år?
Et stort mål jeg har er å vinne Bocuse d’Or, og det er noe jeg skal prøve å oppnå.
